Уха по-херсонски
Ингредиенты
Рыба мелкая - 100 г, судак или лещ, или щука - 100 г, картофель - 120 г, лук репчатый - 20 г, корень петрушки - 10 г, томат-пюре - 15 г, масло сливочное - 5 г, сало-шпик - 5 г, чеснок - 2 г, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Способ приготовления
Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавив лавровый лист и черный перец горошком, процедить.
В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный репчатый лук, корень петрушки и варить 10-15 минут, затем добавить порционные куски рыбы без кожи и костей, пассированный на масле томат-пюре, соль и варить еще 10-15 минут. Уху заправить салом, толченым чесноком. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Крепким раствором уксуса можно придать блеск позолоченной деревянной раме.
Новые рецепты
Салат "днепровский" Кальмары, фасоль консервированная, сыр твердый, Лук, Майонез
Картофельный салат с рыбой
Салат "карнавал"
Салат с куропаткой
Салат "суоми"
(Финская кухня)
Салат из индюка и ветчины
Салат из индюка и ананасов Индейка, ананасы, Чернослив, Зеленый салат, Зелень петрушки, Майонез, Карри
Салат "курица с ананасами" Курица, ананасы консервированные (кусочками), Сметана, Карри, Зелень петрушки, Соль
Салат "тоскана"
Салат "севилья"
(Испанская кухня)