Овощная заправка (2)
Ингредиенты
- Петрушка (Корень) - 1000 г,
- сельдерей (Корень) - 250 г,
- цветная капуста - 250 г,
- савойская капуста - 250 г,
- морковь - 250 г,
- кольраби - 250 г,
- перец болгарский - 5 шт.,
- перец острый зеленый - 5 шт.,
- соль - 500 г.
Способ приготовления
Вымытые овощи пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с солью, плотно уложить в банки из темного стекла и закрыть. Для заправки 3-4 л супа взять 1 ст. ложку смеси.