Солянка сборная мясная (0,5 л)
Ингредиенты
Кости мясные для бульона 125 г,
мясо 40 г,
ветчина варенная (окорок со шкуркой) 20 г,
сосиски 20 г,
вареные почки 45 г,
лук репчатый 50 г,
огурцы соленые 30 г,
каперсы 10 г,
оливки 30 г,
томат-пюре 25 г,
масло сливочное 10 г,
сметана 30 г,
ломтик лимона,
зелень 5 г,
лавровый лист,
перец горошком,
соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук нашинковать и пассировать на сливочном масле, добавить томат-пюре, продолжить пассирование 5-8 минут. В кипящий крепкий бульон положить лук, огурцы, каперсы, оливки, мясные продукты, специи.
Варить 5-10 минут. В конце варки добавить соль и сметану. Солянка приобретает острый вкус за счет соленых огурцов, репчатого лука, оливок. При подаче в тарелку с солянкой положить ломтик лимона, зелень или подать их отдельно.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи богаты натрием, калием, магнием. Эти минеральные вещества доставляются в организм человека в достаточном количестве при условии разнообразного питания.