Салат из риса с сельдереем
Ингредиенты
На 8 порций:
- 400 г длинно зернистого риса,
- соль,
- 2 кислых яблока,
- 2 стебля листового сельдерея,
- 250 мл нежирных сливок,
- молотый белый перец,
- сок 1 лимона.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
Промытый рис кипятить в 800 мл подсоленной воды 3 мин. Затем варить на слабом огне под крышкой 30 мин. Остудить, высыпав на блюдо. Удалить из яблок семена, мякоть нарезать ломтиками. Листья сельдерея порубить, стебли нарезать кусочками толщиной 1 см. Сливки смешать с 1 ч. ложкой соли, перцем и 2 ст. ложками лимонного сока. Залить этой заправкой рис. Смешать с ломтиками яблок и сельдереем. Оставить на 30 мин настояться.
Перед подачей на стол заправить небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить. Посыпать зеленью сельдерея.