Кисло-сладкий соус с орехами

Ингредиенты

Красный соус основной 750 гр. Сливочное масло 50 гр. Чернослив 120 гр. Изюм 50 гр. Грецкие орехи 50 гр. Красное вино 50 гр. или уксус 9% - 30 гр. Сахар 20 гр. Хрен 50 гр. Перец горошком 1/2 гр. Лавровый лист 0,2 гр.

Способ приготовления

Чернослив сварить в воде, слить отвар, в который добавить красный основной соус, вино или уксус, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 10-15 минут. После этого соус процедить, заправить сахаром, солью, сливочным маслом, добавить вареный чернослив без косточек, изюм, ошпаренные, очищенные от пленки и тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятить.

При подаче блюда соус посыпать тертым хреном. Соус подается к блюдам из отварного мяса.