Рыба в чесночном соусе

Ингредиенты

1/2 кг филе трески;
сок 1 небольшого лимона;
соль; перец;
3 нарубленных зубчика чеснока;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
1 ст. ложка нарубленного кориандра.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Протрите рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой. Залейте соком лимона и осыпьте солью и перцем. Оставьте постоять не меньше чем на 30 минут. Подогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Поставьте в теплое место. Одновременно нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде. Положите рыбное филе и слегка обжарьте в течение 5-7 минут до готовности. Разложите рыбу на подогретые тарелки. Положите на каждую порцию ложку чеснока в масле. Посыпьте кориандром и подавайте.