Рыба в чесночном соусе
Ингредиенты
- 1/2 кг филе трески;
- сок 1 небольшого лимона;
- соль; перец;
- 3 нарубленных зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки подсолнечного масла;
- 1 ст. ложка нарубленного кориандра.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Протрите рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой. Залейте соком лимона и осыпьте солью и перцем. Оставьте постоять не меньше чем на 30 минут. Подогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Поставьте в теплое место. Одновременно нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде. Положите рыбное филе и слегка обжарьте в течение 5-7 минут до готовности. Разложите рыбу на подогретые тарелки. Положите на каждую порцию ложку чеснока в масле. Посыпьте кориандром и подавайте.