Рыба в чесночном соусе

Ингредиенты

1/2 кг филе трески;
сок 1 небольшого лимона;
соль; перец;
3 нарубленных зубчика чеснока;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
1 ст. ложка нарубленного кориандра.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Протрите рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой. Залейте соком лимона и осыпьте солью и перцем. Оставьте постоять не меньше чем на 30 минут. Подогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Поставьте в теплое место. Одновременно нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде. Положите рыбное филе и слегка обжарьте в течение 5-7 минут до готовности. Разложите рыбу на подогретые тарелки. Положите на каждую порцию ложку чеснока в масле. Посыпьте кориандром и подавайте.

Оставить отзыв

Суп томатный с цветной капустой

Картофельная запеканка с лисичками

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты