Красное карри с рыбой

Ингредиенты

500 гр филе нильского окуня 200 гр креветок 6 длинных стручков зеленой фасоли или молодых гороховых стручков 2 стебля зеленого лука с луковицами 220 гр ростков бамбука в кусочках (1 маленькая банка) 2 ст.л. раст. масла 400 мл кокосового молока (1 банка) 1 ч.л. красной пасты карри 3 лимонных листочка 2 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л. сахара 4 листочка тайского базилика

Способ приготовления

Филе окуня нарезать кусочками 2x2 см. Креветки вымыть и дать стечь, слить жидкость с бамбуковых ростков. Фасоль и зеленый лук нарезать кусочками по 1 cм длиной. Сложить в несколько раз лимонные листья. Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и поджарить на нем пасту карри. Влить туда 100 мл кокосового молока. Добавить фасоль, лук и ростки бамбука и немного обжарить. Добавить остатки кокосового молока и лимонные листья и дать вскипеть. Убавить огонь. Положить в соус рыбу и креветки и потушить 5-10 мнут. При этом рыбу не перемешивать, иначе она развалится. Приправить рыбным соусом и сахаром и вмешать листья базилика. Перед подачей на стол удалить из блюда лимонные листья.

Оставить отзыв

Картофель "острячок"
Картофель "острячок"
Кундюмы
Кундюмы

Совет еще

Если завяли листья зеленого салата, положите их на 15-20 минут в теплую кипяченую воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)