Суп жюльен (3) (Французская кухня)
Ингредиенты
- 2 л воды,
- 150 г моркови,
- 150 г репы,
- 2 шт. лука-порея,
- 100 г сельдерея,
- 100 г нашинкованной капусты,
- 50 г тапиоки (саго),
- 100 г очищенного зеленого горошка,
- 1 кочан салата латук,
- кервель,
- 200 г картофеля,
- 30 г сливочного масла,
- соль, перец.
Кухня Французская кухня
Способ приготовления
Нарезать овощи полосками, залить холодной водой и варить в течение 2 ч. Посолить, поперчить. За полчаса до подачи на стол добавить 100 г зеленого горошка, кервель, мелко нарезанный латук и тапиоку. Подавать в суповой миске с кусочками сливочного масла.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Увядшие листья салата можно освежить, подержав их минут 15 в теплой воде. Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей, если положить ее на час в воду с уксусом. Петрушка, укроп и мята сохраняются несколько дней свежими в сухую погоду, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной