Суп жюльен (3) (Французская кухня)

Ингредиенты

  • 2 л воды,
  • 150 г моркови,
  • 150 г репы,
  • 2 шт. лука-порея,
  • 100 г сельдерея,
  • 100 г нашинкованной капусты,
  • 50 г тапиоки (саго),
  • 100 г очищенного зеленого горошка,
  • 1 кочан салата латук,
  • кервель,
  • 200 г картофеля,
  • 30 г сливочного масла,
  • соль, перец.

Способ приготовления

Нарезать овощи полосками, залить холодной водой и варить в течение 2 ч. Посолить, поперчить. За полчаса до подачи на стол добавить 100 г зеленого горошка, кервель, мелко нарезанный латук и тапиоку. Подавать в суповой миске с кусочками сливочного масла.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями
Бутерброды со шпротами, яйцом и огурцами
Бутерброды со шпротами, яйцом и огурцами

Совет еще

Крепость и вкус любого бульона значительно улучшают говяжьи кости и кости жареной птицы и дичи, которые перед закладкой разрубают.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)