Плов с урюком (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • 500 г риса,
  • 250 г говядины,
  • 150 г моркови,
  • 200 г масла (жира),
  • 2 - 1,5 стакана урюка,
  • 1 - 1,5 ч. ложки пряной смеси

Способ приготовления

Урюк тщательно промыть несколько раз в холодной воде и закладывать в зирвак лишь, после того, как в нем обжарены все остальные продукты, к ним подлита вода и зирвак закипел. При этом урюк следует класть ровным слоем на зирвак, а не перемешивать с ним. Только после этого на урюк засыпать рис. В остальном приготовление идет по указанной технологии.

Оставить отзыв