Сырный омлет с овощами
Ингредиенты
На 2-3 порции:
- 40 гр. копченого сала с прослойками мяса
- 100 гр. шампиньонов
- 1 пучок зеленого лука с луковицами
- соль, белый перец
- 6 яиц
- 80 гр сыра Ёдамер в соломке (40 % жирн.)
- 1 ч. л. масла или маргарина
- 2 помидора среднего размера по желанию кочанный салат,
- томаты, порезанные на восемь долек и петрушка для украшения
Способ приготовления
- Сало порезать кубиками и припустить на тефлоновой сковороде. Очистить грибы и лук, вымыть и нарезать. Добавить в сковороду с салом и немного обжарить.
- Приправить грибную смесь и снять со сковороды. Смешать яйца, 2 ст.л. холодной воды, соль и перец. Сырную соломку всыпать в массу и перемешать. Растопить на сковороде масло или маргарин.
- Сырно-яичную массу вылить в сковороду. Дать немного подняться на слабом огне, при этом осторожно отделять от краев. Очистить томаты, вымыть и нарезать крупными кубиками.
- Распределить грибную смесь и помидоры по омлету и довести до готовности. Омлету дать соскользнуть со сковороды и сложить пополам начинкой внутрь. Можно украсить.