Ассорти на сковороде с рисовой лапшой
Ингредиенты
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок зеленого лука с луковицами
- 200 гр плотного тофу
- 300 гр ростков сои
- 100 гр чищенных креветок
- 300 гр рисовой лапши
- 6 ст.л. раст. масла
- 2 яйца
- 2 ст.л. рисового уксуса или мягкого винного уксуса
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. светлого соевого соуса
- 2 ст.л. рыбного соуса
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
На 4 порции
Тофу нарезать кубиками 1/2 см, ростки сои промыть, зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной, чеснок очистить и измельчить. Воду закипятить в кастрюле, варить в кипящей воде лапшу около 5 минут. Откинуть на сито и промыть холодной водой. Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок). Обжаривать на сильном огне в течение 1-2 минут чеснок, зеленый лук, креветки и тофу. Все отодвинуть к краю и на свободное место разбить яйца, перемешать белок и желток и жарить 3 минуты. Затем смешать с остальными ингредиентами на сковороде. Добавить лапшу, соевые ростки, уксус, сахар, соевый соус и рыбный соус и все быстро перемешать. Совет: Перед подачей на стол блюдо посыпать рубленным арахисом.
В качестве гарнира подавать в маленьких мисочках рубленный арахис, рубленный сушеный чили, сахар и ломтики лиметт.