Бифштекс натуральный с куриными печенками

Ингредиенты

Говядина (вырезка) - 750 г,
белый хлеб - 5 ломтиков,
сливочное масло - 100 г,
куриные печенки - 400 г,
коричневый соус - 250 мл,
мука - 1 столовая ложка,
вино - 1/2 стакана,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать поперек волокон на 5 равных кусков, слегка отбить, посолить и поджарить с обеих сторон на сливочном масле. Вымытые печенки обвалять в муке и поджарить на масле. Хлеб нарезать кусочками в форме мяса и поджарить на масле. Выложить на блюдо жареный хлеб, положить на каждый кусочек хлеба мясо и по 1-2 печенки, полить вскипяченным с вином коричневым соусом и подавать на стол с гарниром из жареного соломкой картофеля или с рисовыми крокетами.

Оставить отзыв

Курица по-императорски

Салат из курицы с цветной капустой

Совет еще

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками. Ориентировочное время варки - 2 часа.

Новые рецепты