Бифштекс натуральный с куриными печенками
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) - 750 г,
- белый хлеб - 5 ломтиков,
- сливочное масло - 100 г,
- куриные печенки - 400 г,
- коричневый соус - 250 мл,
- мука - 1 столовая ложка,
- вино - 1/2 стакана,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать поперек волокон на 5 равных кусков, слегка отбить, посолить и поджарить с обеих сторон на сливочном масле. Вымытые печенки обвалять в муке и поджарить на масле. Хлеб нарезать кусочками в форме мяса и поджарить на масле. Выложить на блюдо жареный хлеб, положить на каждый кусочек хлеба мясо и по 1-2 печенки, полить вскипяченным с вином коричневым соусом и подавать на стол с гарниром из жареного соломкой картофеля или с рисовыми крокетами.