Рагу из куриных окорочков

Ингредиенты

Способ приготовления

Нарубить мелкими кусочками 2-3 подготовленных окорочка, обжарить в растительном масле, смешанном с вытопленным из шкварок куриным жиром, до подрумянивания. Приготовить заправку: в сотейник или толстостенную кастрюлю положить мелко нарезанную луковицу, пассерованную в оставшемся при поджаривании кусочков мяса жире, добавить 2-3 мелко нарезанных или тщательно растертых вилкой очищенных от кожицы помидора, протушить. Можно добавить в заправку 1-2 ст. ложки муки или молотых сухарей. Положить в заправку обжаренные кусочки окорочков, подлить немного кипятка и протушить 8-10 минут. Картофель, репу, морковь, корень сельдерея очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на сильно разогретой сковороде в растительном масле. Переложить все подготовленные овощи в посуду с окорочками, осторожно перемешать и тушить до готовности овощей на очень слабом огне, чтобы остатки жидкости почти выпарились. Рагу должно получиться достаточно густым. Подать горячим, посыпав порционно рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Борщ "по-венгерски"

Закуска из моркови с сыром

Совет еще

Картофель нужно варить на медленном огне, что бы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)