Майонез настоящий

Ингредиенты

  • желтки яичные 2 шт.
  • растительное масло 100 г.
  • уксус (4,5%) или сок лимона 1 ч. л.
  • соль по вкусу, сахар по вкусу

Способ приготовления

Взбить желтки со щепоткой соли миксером. Продолжая взбивать, постепенно, понемногу добавлять растительное масло без запаха (именно понемногу - в этом весь секрет). Добавить лимонного сока или уксуса, а также соль и сахар - по вкусу. Майонез должен получиться очень густым.

На любителя: можно добавлять различные приправы, мелко порезанную зелень, горчицу (пол чайной ложки), томат-пасту и т.п.

Оставить отзыв