Суп-пюре из риса иранский (Иракская кухня)
Ингредиенты
Рис 40, бульон 250, сливки 20, яйцо1/2 шт., масло сливочное 10, рис для засыпки 10, соль.
Кухня Иракская кухня
Способ приготовления
Рис варят на бульоне до пюреобразного состояния, а затем пропускают через протирочную машинку. В полученный суп-пюре
кладут отварной рис (Его варят отдельно на воде в течение 15
мин) и заправочную смесь из желтков, сливок и соли.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.