Суп-лапша с мидиями
Ингредиенты
- Мидии - 100 гр.,
- лук - 20 гр.,
- петрушка (Корень) - 20 гр.,
- масло сливочное - 20 гр.,
- соль и специи по вкусу;
Для лапши домашней:
- мука - 1 стакан,
- яйцо - 1 шт.,
- вода - 2 ст. ложки,
- соль - 1/2 ч. ложки.
Время приготовления: 2 минут.
Способ приготовления
Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле. Подготовленную, как и в предыдущем рецепте, лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают. В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности.
При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.