Харчо от роксаны бабаян

Ингредиенты

0,5 кг. говяжьей или бараньем грудинки,
2 луковицы,
2 - 3 зубчика чеснока,
0,5 ст. риса
3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки томат-пюре,
1 ч. ложка хмели-сунели,
2 ст. ложки ткемали,
по лучку зелени - укропа, кинзы и петрушки, красный перец и соль - по вкусу.

Способ приготовления

Грудинку рубим на небольшие кусочки, заливаем холодной водой и варим бульон, не забыв, конечно, положить луковицу. Когда будет почти готово, солим. Рис промываем и опускаем в бульон. Лук шинкуем и жарим в растительном масле, затем добавляем томат-пюре, ткемали, рубленый чеснок и половину нарезанной зелени. Заправляем полученной пассеровкой суп, перчим, досаливаем, если надо, и ждем минут пять. Затем выключаем плиту.

При подаче на стол харчо надо посыпать оставшейся зеленью и сразу разлить по тарелкам.

Оставить отзыв

Греческий салат с сыром сиртаки

Псковская тюря

Совет еще

Белокочанная капуста хорошо сохраняется в течение всей зимы, если ее поместить в подвал или погреб. Для хранения нужно отбирать только лучшие кочаны: без повреждений, невялые и неподмороженные, оставляя на них 3—4 зеленых листа. Если капуста будет храниться на полу, то кочерыги следует обрезать на 2—3 см от последнего листа. А если вы собираетесь ее подвесить к стене или потолку, то оставьте кочерыги нетронутыми. Зимой время от времени надо осматривать кочаны и обрывать загнивающие листья.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)