Тефтели без мяса
Ингредиенты
- 100 г. говяжьего жира,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки толченых сухарей,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ч. ложка сухой зелени петрушки,
- соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления
Пропустите жир через мясорубку, добавьте в полученный фарш 2 желтка, петрушку и измельченный чеснок. Посолите и поперчите, хорошенько перемешайте. Пусть фарш немного постоит, а тем временем поставьте на огонь кастрюльку с водой. Оставшиеся белки взбейте и смешайте с сухарями. Добавьте их к готовой массе и еще раз все вымешайте. Смочите руки водой и слепите небольшие тефтельки. Опустите их в кипящую воду и варите на медленном огне 20 минут. Такие тефтели хороши с томатным соусом.