Печеночные фрикадельки
Ингредиенты
- 0,5 кг. куриной печени,
- 100 г. сливочного масла,
- 1 ст. сухарей,
- 2 сырых яйца,
- 0,5 ст. муки,
- 2 ст. ложки рубленой зелени,
- соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления
Печенку пропустить через мясорубку, добавить яиц, масла, сухарей, рубленой зелени, посолить, поперчить и тщательно растереть. Разделить массу на маленькие шарики, обвалять их в муке и сварить в подсоленной воде. Для пробы можно сделать одну фрикадельку - если масса слишком жидкая, добавить еще сухарей.