Кефаль запеченная (Духовка)

Рыбку чистим, удаляем жабры, промываем. Не разрезая на кусочки, натираем солью и перцем (изнутри и снаружи) и слегка обваливаем в муке. Сковороду с растительным маслом нагреваем до 180 С (должен появиться дымок) и обжариваем кефаль с обеих сторон до золотистой корочки. До готовности доводим в духовке. Затем перекладываем рыбу спинкой вверх на блюдо, по краям кладем ломтики лимона, маслинки, жареную картошечку.