Суп из черной смородины с творожными клецками
Ингредиенты
- Смородина черная - 100 г,
- вода - 240-260 г,
- сахар - 40 г,
- крахмал картофельный - 5 г;
для клецек:
- творог - 80 г,
- яйцо - 1/2 шт.,
- сахар - 5 г,
- мука - 10 г,
- соль.
Способ приготовления
Смородину промыть, размять деревянной ложкой и слегка отжать. Ягоды залить горячей водой и прокипятить. Отвар процедить и закипятить с сахаром. Заварить крахмалом, разведенным в холодной воде, довести до кипения и добавить отжатый сок.
Приготовить клецки: творог размять и вымешать с яйцами, сахаром, мукой, солью; тесто разделать на шарики, отварить их в подсоленной воде, вынуть шумовкой и охладить.
Перед подачей к столу в тарелку положить клецки и залить их супом.