Закуска "Майкопская"

Ингредиенты

  • 2 кг баклажанов,
  • 1.5 кг красных помидоров,
  • 1 кг фасоли туршевой или спаржевой,
  • 0.5 кг моркови,
  • 0.5 кг болгарского перца,
  • 0.5 л раст. масла,
  • 70 г соли,
  • 150 г сахара,
  • 200 г чеснока,
  • 100 г уксуса,
  • петрушка, укроп, горький перец по желанию.

Способ приготовления

Баклажаны и перец нарезать как в предыдущих рецептах, морковь - на крупной терке, помидоры и чеснок - через мясорубку, фасоль - на кусочки по 2 см, зелень измельчить, горький перец добавить по усмотрению. Приготовить маринад, довести до кипения, опустить смешанные овощи, хорошо размешать, кипятить 45-50 минут при закрытой крышке, изредка помешивая. Разложить в банки, закатать, укутать.

Комментарии
Оставить комментарий
Утка с гречневой кашей (Духовка)
Утка с гречневой кашей
Борщ с грибами и черносливом
Борщ с грибами и черносливом

Кулинарный лайфхак

Салат из овощей будет вкуснее, если лук для него мелко нарезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной