Суп-пюре из земляной груши

Ингредиенты

Земляная груша - 210 г,
морковь (Для гарнира) - 30 г;
Бульон мясной или костный - 350 г,
лук репчатый - 10 г;

для гарнира:

мука - 10 г,
масло сливочное - 10 г,
молоко - 100 г или сливки - 75 г,
яйца (Желток) - 1/8 шт.

Способ приготовления

Суп-пюре из земляной груши готовят так же, как суп-пюре из картофеля. Отдельно для гарнира припустить морковь, нарезанную кубиками, которую положить при подаче на стол в тарелку. Суп этот можно приготовить в виде супа-крема на молоке.