Суп из ржаного хлеба со сметаной (Чешская кухня)
Ингредиенты
- Хлеб - 200 г,
- вода или мясной бульон - 1,5 л,
- масло сливочное - 40 г,
- сметана - 100 г,
- яичные желтки - 2 шт.,
- мука пшеничная - 50 г,
- соль по вкусу.
Кухня Чешская кухня
Способ приготовления
Нарезать ломтиками хлеб, залить горячей водой или бульоном и сварить; хлебную смесь протереть через дуршлаг. Добавить сливочное масло, соль, слегка поджаренную муку. Проварить и, немного охладив, заправить желтками, смешанными со сметаной. Готовый суп можно подать с кусочками колбасы или ветчины.