Спиртование
Ингредиенты
Способ приготовления
< Спиртование >
Этиловый спирт при концентрации 15% останавливает деятельность
микроорганизмов.
На практике это применяют при приготовлении фруктов в спирте. Используют
чистый, не денатурированный спирт крепостью не менее 60 процентов,
подслащенный для улучшения вкуса 5 процентами сахара (при этом сахар не
оказывает консервирующего действия).
Применяющиеся для спиртования фрукты должны быть свежими,
неповрежденными и не перезревшими, иначе в спирте они будут размягчаться и
разлагаться.
Оставить отзыв
Совет еще
Заморозьте остатки хлеба для использования в самых разных блюдах. С помощью терки можно получить отличную хлебную крошку, которая может быть заменителем крахмала для различных блюд с жидким тестом и супов.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)