3. Замораживание с перетиранием
Ингредиенты
Способ приготовления
Протирание фруктов через сито или мясорубку. Перемешивание не применяют, так как
попадающий воздух затрудняет доступ холода. Фрукты, которые темнеют (яблоки, персик,
абрикос) перед протиранием отваривают. Пюре часто смешивают с сахаром (150 - 300 г на
1 кг пюре).
Оставить отзыв
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.
Новые рецепты
Молочный коктейль с какао
Курица, запеченная с ароматным сливочным маслом и чесноком
(Духовка)
Пирожное "Paradise lost"
(Духовка)
Пирожное "Мулатка"
(Духовка)
Пирожное "Меренга"
(Духовка)
Пирожное "Восторг"
(Духовка)
Пирожное "Сметанное"
(Духовка)
Пирожное "Берлинское"
(Духовка)
Пирожное "Деликатесное"
(Духовка)
Пирожные с фруктовым кремом
(Духовка)