Салат карибский со свининой (Американская кухня)
Ингредиенты
- 400 гр. свиной отбивной
- 4 ст.л. раст. масла
- соль, черный перец
- 1 большое манго (прим. 300 гр.)
- 2 маленьких красных луковицы
- 1 авокадо (прим. 300 гр.)
- 2 ст.л. лимонного сока
- 150 гр. шпината
- 20 гр. миндальных 'Листочков'
- 3 стебля мяты (в горшочках)
- тертая цедра 1 апельсина
- 5 ст.л. апельсинового сока
- 2 ст.л. яблочного или фруктового уксуса
- 1 ч.л. горчицы средней остроты
Кухня Американская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
1. Мясо вымыть, промокнуть и нарезать полосками. Обжарить на горячем растительном масле (1 ст.л.) в течение 2 минут. Приправить солью и перцем.
2. Манго очистить. Мякоть срезать с косточки и нарезать кубиками. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Авокадо разрезать напополам, удалить косточку и кожицу. Мякоть фрукта нарезать ломтиками и сразу же побрызгать лимонным соком.
3. Шпинат вымыть и перебрать. Миндаль поджарить на сковороде без жира.
4. Мяту вымыть и порубить. Смешать с цедрой и соком апельсина, уксусом, горчицей, солью и перцем. Добавить 3 ст.л. растительного масла.
5. Все осторожно перемешать и разложить на шпинате. Напиток: апельсиновый сок.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.