Шампиньоны, тушёные с цуккини

Ингредиенты

Соус

Шампиньоны 300 гр. Цукини 500 гр. Помидоры 4 шт. Репчатый лук 2 гол. Растительное масло 2-3 ст. л. соус грибной 150 гр. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Для соуса: Муку подсушите на сковороде без изменения цвета. Грибы залейте водой и сварите бульон, процедите и разведите им приготовленную мучную белую пассеровку, размешайте, посолите, добавьте рубленые грибы и пассерованный лук, прокипятите в течение 5 минут.
Для блюда: Очищенные и промытые шампиньоны нарежьте ломтиками, лук мелко порубите и обжарьте вместе с шампиньонами на масле. Нарезанные кубиками цуккини обжарьте, затем соедините с шампиньонами, посолите, влейте воду и потушите. Через 10 минут добавьте нарезанные помидоры, грибной соус и продолжайте тушить до готовности.

При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Оставить отзыв

Щи зелёные с яйцом

Хачапури (16) (Духовка)

Совет еще

Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.

Новые рецепты