Салат из яиц и спаржи

Ингредиенты

  • 1 кг спаржи
  • 2 щепотки соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 4 яйца
  • 1 банка мандаринов
  • 1 пучок зеленого лука с луковицами
  • 5 ст. л. майонеза
  • 5 ст. л. сливок
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ст. л. горчицы средней остроты
  • 1 щепотка перца
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • листья базилика

Способ приготовления

Спаржу очистить и нарезать кусочками по 5 см длиной. Вскипятить воду с одной щепоткой соли и сахара и немного отварить в ней спаржу. Остудить на кулинарном пергаменте. Яйца сварить вкрутую. Слить сок с мандаринов. Зеленый лук очистить и нарезать тонкими колечками. Смешать в однородную массу майонез, сливки, сахарную пудру, горчицу, щепотку соли, перец и лимонный сок. Чеснок очистить и раздавить, базилик порубить. Вмешать чеснок и базилик в соус. Яйца очистить и нарезать ломтиками. Разложить по тарелками спаржу, луковые колечки, мандарины и нарезанные яйца. Полить соусом.

К блюду хорошо подойдут свежий крестьянский хлеб и помидоры.

Оставить отзыв

Томатный суп (2)
Томатный суп (2)
Бутерброды "Гнездо с овощами"
Бутерброды "Гнездо с овощами"

Совет еще

Свежие пряные овощи и травы лучше всего разделывать на фарфоровых или керамических досках, а не на деревянных, которые впитывают соки и ароматы пряностей и долго продолжают удерживать их, что мешает разделке на той же доске других продуктов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)