Рулет из курицы с черносливом и омлетом

Ингредиенты

230 гр. курицы,
50 гр. свинины,
15 гр. чернослива,
майонез, свежие или маринованные овощи, зелень петрушки и укропа, перец, соль

Способ приготовления

С тушки снять ровный слой мякоти вместе с кожей. Мякоть уложить кожей вниз, сверху положить отбитые куски свинины, посыпать солью, перцем, затем положить подготовленный набухший чернослив без косточек, свернуть все рулетом, завернуть в целлофан и варить в подсоленой воде около 1,5 часов. Готовый рулет положить под пресс и охладить. При подаче нарезать, гарнировать свежими или маринованными овощами, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Можно оформить рулет соусом майонез с желе.