Антрекот по-клужски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Антрекот - 1,250 кг, растительное масло - 100 мл, мука - 50 г, свежие грибы - 250 г, зеленый горошек (свежий или консервированный) - 200-300 г, свежие помидоры - 500 г, репчатый лук - 2 головки, красный молотый перец - 1/2 чайной ложки, сметана - 5 столовых ложек, мука - 2 столовые ложки, зелень петрушки - 1 пучок, картофель - 1 кг, вино - 1/2 стакана, соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Способ приготовления

продукты для рецепта Антрекот по-клужски

Зачистить антрекот от пленок и сухожилий, нарезать на равные куски, слегка отбить, посолить, обвалять в муке

кусок мяса обваленный в муке по рецепту Антрекот по-клужски

и обжарить в разогретом в кастрюле масле.

обжаренное мясо по рецепту Антрекот по-клужски

Мясо вынуть,

вынутое мясо из масла по рецепту Антрекот по-клужски

а в оставшемся масле поджарить мелко нарезанный лук,

обжаренный лук по рецепту Антрекот по-клужски

положить в лук красный молотый перец и залить теплой водой (1 л).

Сложить в соус обжаренное мясо и варить в течение 50 минут.

мясо в соусе по рецепту Антрекот по-клужски

Очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить с маслом грибы.

тушеные грибы по рецепту Антрекот по-клужски

Положить грибы в мясо с соусом, добавить предварительно сваренный горошек и очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками помидоры.

мясо в соусе и горошком по рецепту Антрекот по-клужски

Посолить, поперчить, влить вино и поставить кастрюлю в духовку на 10-15 минут.

Очищенный картофель сварить, опустив в соленую кипящую воду. Подавать на стол с гарниром из вареного картофеля и с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Жареный картофель по-гречески (2)

Свинина с овощами, тушеная в сливках

Совет еще

Морковь для салатов можно использовать почти круглый год в свежем виде, натерев на терке, нарезав кубиками или тонкой соломкой. Можно также отварить ее целиком не очищая.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)