Запеканка из картофеля с грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Картофель - 1,5кг,
- грибы - 250 г,
- репчатый лук - 1 головка,
- сливочное масло - 80 г,
- мука - 2 столовые ложки,
- сметана - 150 мл,
- грибной отвар - 1 стакан,
- панировочные сухари - 2 столовые ложки,
- 4 вареных яйца,
- 1 сырое яйцо,
- зелень петрушки и укропа, зеленый лук, соль по вкусу.
Время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления
Вымытый, неочищенный картофель сварить в подсоленной воде. Хорошо промытые грибы пропустить через мясорубку и поджарить на масле вместе с мелко нарезанным луком и мукой, влить грибной отвар, посыпать частью мелко нарезанной зелени петрушки и укропа и посолить. Половину очищенного и нарезанного тонкими ломтиками картофеля уложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник. Вареные яйца нарезать тонкими кружочками и уложить на картофель, а на яйца выложить грибной фарш. Оставшийся картофель уложить сверху, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, солью, посыпать сухарями и поставить сотейник в горячую духовку на 30 минут. Готовую запеканку выложить на блюдо и подавать горячей. Отдельно подать сметану в соуснике.