Борщ летний со свекольной ботвой

Ингредиенты

500 г. молодой свеклы с ботвой, 4 картофелины, 300 г. кабачков, 2-3 помидора, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 1 ст.л. 3%ного уксуса, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. масла, 1.5 л воды или бульона; сметана и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем. За 10-15 мин до готовности положить мелко нарезанную свекольную ботву, обжаренные на масле лук, морковь, помидоры, кабачки, посолить, добавить уксус и сахар. Перед подачей на стол свеклу натереть на крупной терке. Борщ подавать со сметаной.

Оставить отзыв

Чебупели с ветчиной и сыром

Щи из тыквы и савойской капусты

Совет еще

Для начинки пирогов, кулебяк, расстегаев свежую рыбу отваривать не нужно, ее достаточно обдать крутым кипятком.

Новые рецепты