Уха рыбацкая (2)

Ингредиенты

250 гр. карпа,
200 гр. сома,
250 гр. стерляди,
250 гр. судака,
1 луковица,
1 помидор,
1 стручок зеленого стручкового сладкого перца,
0,5 ст. ложки красного молотого перца.

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски (весом около 50 гр.), посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в подсоленной воде вместе с нарезанным луком. Когда вода закипит, добавить красный перец и варить час на слабом огне. Затем отвар процедить, залить им подготовленную рыбу, добавить нарезанный длинными дольками зеленый стручковый перец, нарезанные помидоры и варить рыбу до готовности - еще 20 минут. Помешивать уху нельзя, можно только время от времени встряхивать кастрюлю.

Оставить отзыв

Яичница в помидорах (Духовка)

Французский луковый суп

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.

Новые рецепты