Фондю рыбное с банановым соусом

Ингредиенты

1 кг рыбного филе,
100 г муки,
125 мл пива,
1 яйца,
0,5 ч. л. соли;

Соус:

30 г кокосовой стружки,
1 стручок чили,
1 банан,
150 г сметаны (жирной),
150 г майонеза,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до олотисто - коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассерованный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле.

Готовую рыбу залить соусом.