Запеканка с луком и грибами
Ингредиенты
Для теста: 2,3 стакана самовсходящей муки !00 г. маргарина 1 баночка сметаны (170 мл)
Для начинки: 3 ложки сливочного масла 6 крупных мелко нарезанных луковиц 250 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и нарезанных 0,5 стакана сливок (125 мл) 1 ч.л. порошка грибного супа соль и черный перец по вкусу 3 взбитых яйца 200 г. натертого сыра мелкий алюминиевый противень
Способ приготовления
Кладем муку, маргарин и сметану в миску. Замешиваем тесто и охлаждаем его в холодильнике минут 30. Смазываем противень и выкладываем дно тестом. Нагреваем духовку до средней температуры. Готовим начинку: распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и продолжаем жарить еще 5 минут, все время помешивая. Добавляем сливки, суповой порошок, заправляем солью, перцем и варим минуты 4, пока смесь не загустеет. Перекладываем в миску, слегка охлаждаем. Добавляем яйца, перемешиваем и выкладываем смесь на тесто в противне. Запекаем в нагретой духовке минут 15 или пока не зарумянится. Посыпаем запеканку слоем натертого сыра и печем еще 35 минут на среднем жару. Охлаждаем минут 15 перед подачей.