Макрель жареная
Ингредиенты
- Макрель 150,
- яйцо 0,5 шт.,
- сухари 5,
- маргарин сливочный 10,
- соус 50,
- лимон 1/10 шт;
для соуса:
- молоко 50,
- майонез 10,
- каперсы 5,
- соль.
Способ приготовления
Филе макрели подсушивают в салфетке, обмакивают во взбитое яйцо, панируют в сухарях, солят и жарят на умеренном огне в маргарине до золотистого цвета.
Отдельно готовят соус: молоко смешивают с майонезом и мелко нарезанными каперсами, доводят до кипения. Полученным соусом заливают рыбу.
При подаче посыпают мелко нарезанным лимоном.