700 г сушеных яблок и чернослива, корица, 0,5 лимона, 200 г сахара, 1 стакан
вина, 1 стакан клюквенного морса, лимонная цедра, 1 ст.л. картофельной
муки
Способ приготовления
Яблоки и чернослив вымыть и сварить, добывив сахар, корицу, лимонную
цедру. Картофельную муку развести клюквенным морсом, влить в яблоки с
черносливом и прокипятить. Затем добавить вино и еще раз прокипятить.
Если рыба не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде 20 мин, а затем обмыть и готовить, причем в процессе приготовления желательно опять употреблять укроп в качестве пряности.