Рыба, запеченная по-шведски
Ингредиенты
- 300 г рыбы или рыбного филе,
- 2 ч. л. сливочного масла,
- 0,5 ч. л. муки,
- 200 г рыбного или говяжьего бульона,
- 1 желток,
- соль, молотый черный перец,
- 1 помидор,
- 1 ст. л. резанных тушеных грибов,
- 0,5 ст. л. тертого твердого сыра,
- 0,5 ст.л. панировочных сухарей,
- 0,5 ч. л. сливочного масла,
- 1 лимон,
- зелень петрушки.
Способ приготовления
Рыбу отварить в подсоленной воде. На сковороде разогреть масло, добавить муку и обжарить ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток, положить пряности, посолить. Посуду из огнеупорного стекла смазать жиром, уложить в нее рыбу, нарезанные помидоры, посыпать грибами, панировочными сухарями, залить соусом, посыпать сыром, сверху положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу. Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки.
1 порция - 603 кдж/114 ккал. Б-22 г, Ж-4 г, У- 5 г.