Перекельт из гусиной печени (Венгерская кухня)

Ингредиенты

печень - 1 кг.;
лук репчатый - 6 штук;
перец красный - 30 грамм;
жир гусиный - 6 столовых ложек;
помидоры - 2 штуки (или томат-пюре - 3 столовые ложки);
чеснок; соль

Способ приготовления

Лук измельчить и обжарить в гусином жире, добавить перец и чеснок. Печень нарезать довольно большими кубиками, слегка поджарить, облить жиром с луком, прожарить еще минут 10 в духовке, добавить помидоры (или томат-пюре) и жарить до готовности. Кусочки печени вынуть, залить процеженным соусом и еще раз довести до кипения. Подавать с рисом.

Оставить отзыв

Торт шоколадный (2)

Бигус с рыбой

Совет еще

Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.

Новые рецепты