Перекельт из гусиной печени (Венгерская кухня)

Ингредиенты

печень - 1 кг.;
лук репчатый - 6 штук;
перец красный - 30 грамм;
жир гусиный - 6 столовых ложек;
помидоры - 2 штуки (или томат-пюре - 3 столовые ложки);
чеснок; соль

Способ приготовления

Лук измельчить и обжарить в гусином жире, добавить перец и чеснок. Печень нарезать довольно большими кубиками, слегка поджарить, облить жиром с луком, прожарить еще минут 10 в духовке, добавить помидоры (или томат-пюре) и жарить до готовности. Кусочки печени вынуть, залить процеженным соусом и еще раз довести до кипения. Подавать с рисом.

Оставить отзыв

Салат "Полосатик" (Новогодние и рождественские рецепты)

Сало, запеченное в фольге (Духовка)

Совет еще

Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.

Новые рецепты