Свинина "раксо" (Испанская кухня)
Ингредиенты
- 700 гр (8 oz) филе свинины;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 1 ст.л. молотого тмина;
- 0,5 ст.л. молотого кориандра;
- 0,5 ст.л. паприки;
- 300 мл (0,5 pt) двойных сливок;
- 150 мл (1/4 pt) испанского красного вина;
Кухня Испанская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Время приготовления: 5 мин + 15 мин
В 1 порции: 657 ккалор, 51 гр жиров
- Порезать свинину на тонкие полоски. Нагреть масло в сковороде, обжарить свинину на большом огне в течение 4-5 мин до готовности и образования золотистой корочки.
- В миске смешать томатную пасту и специи. Добавить сливки. Полить соусом свинину, прогреть на небольшом огне, помешивая, в течение 2 мин, пока сливки не закипят.
- Добавить вино, понемногу, помешивая, и вливая новую порцию только, когда предыдущая впитается. Подавать горячим с картофелем фри.
Подавать с жареным картофелем фри.