Суп с луком-пореем и геркулесом (Ирландская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции:

1 л прозрачного бульона;

3 пера лука-порея, порезанного и промытого;

1 лавровый лист;

соль и перец;

4 ст.л. мелкого геркулеса;

150 мл сливок

Кухня Ирландская кухня

Способ приготовления

Довести до кипения бульон с луком. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Снизить огонь и варить 20 мин.
Добавить геркулес в кипящей бульон и готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и готовить еще 15-20 мин, пока суп не загустеет.
Добавить сливки, разогреть, не доводя до кипения, и сразу подавать.
Можно использовать геркулес быстрого приготовления, тогда после его добавления суп должен готовится всего 5 мин и сразу можно добавлять сливки.