Зеленая паста карри
Ингредиенты
5 зеленых перцем чили, очищенных от семян и порезанных;
2 ст.л. порезанного лимонного сорго;
1 луковица шалот, порезанная;
2 зубчика чеснока, порезанных;
1 ст.л. тертого имбиря или каланги, если его можно достать;
2 корня кориандра, порезанных;
0,5 ст.л. молотого кориандра;
0,5 ст.л. молотого тмина;
1 лист лиметты каффир, мелко порезанный;
1 ст.л. креветочной пасты (по желанию);
0,5 ст.л. соли
Способ приготовления
Соединить все ингредиенты в блендере и сделать однородную пасту, добавив немного воды, если необходимо. Это можно сделать в ступке
с помощью пестика. Отставить.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы укроп, петрушка, сельдерей дольше сохраняли свежесть, наполните стеклянную банку на 2 см водой, опустите в нее зелень, предварительно подрезав слегка, закройте банку крышкой и уберите в холодильник.