Юц (стравник) с начинкой
Ингредиенты
Способ приготовления
< Юц (стравник) с начинкой >
1 желудок (овечий, телячий, свиной), 250 г мясо (мясо того же животного, что и
желудок), 100 г сала свиного, 1-1,5 стакана гречневой крупы, 3 луковицы.
Желудок вычистить, обмыть.
Сварить крутую кашу. Мясо и сало нарезать кусочками (1 см3), обжарить до
золотистой корочки на сковороде в течение 10-12 мин и перемешать с кашей и
рубленым луком.
Туго набить желудок приготовленной начинкой, зашить и запечь на противне,
смазанном салом, в духовке с двух сторон - по 20-30 мин с каждой.
В середине запекания проткнуть иглой, чтобы выпустить лишний пар.
Оставить отзыв
Совет еще
При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)