Баклажаны в масле (консервирование)
Ингредиенты
- мелкие баклажаны - 4 кг,
- растительное масло - 1,5 л,
- уксус 6 % - 2 л,
- соль 100 г,
- измельченный мускатный орех - 0,5 шт,
- гвоздика - 10 шт,
- черный перец - 10 шт,
- корица 1 палочка
Способ приготовления
Мелкие баклажаны очистите от кожицы и кипятите в уксусе с солью. Через 15 минут добавте мускатный орех, 5 гвоздик и черный перец. Поварите еще 15 минут, чтобы баклажаны стали достаточно мягкими. Процедите и охладите. Разложите баклажаны в банки, добавте оставшиеся гвоздики и корицу. Залейте маслом, закройте и храните в прохладном месте.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Нельзя хранить полуфабрикаты, приготовленные из котлетной массы с сырым луком или чесноком. Их следует немедленно подвергать тепловой обработке.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной