Рулетики пикантные (Духовка)

Духовка
Рулетики пикантные

Ингредиенты

Для теста:

  • масло сливочное - 3 ст.л.;
  • мука пшеничная - 1/3 стакана;
  • молоко - 1 стакан;
  • сыр тертый - 150 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • мускатный орех тертый - 1 щепотка

Для начинки:

  • грибы свежие - 300 г;
  • лук зеленый - 100 г;
  • масло растительное - 1 ст.л.;
  • херес - 1 ст.л.;
  • мука пшеничная - 1 ч.л.;
  • сметана - 3 ст.л.;
  • тимьян сушеный - 1 ч.л.;
  • перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

Для теста всыпьте в разогретое масло муку и поджарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и влейте молоко, доведите массу до кипения и проварите до загустения. Добавьте сыр и размешивайте, пока он не расплавится. Подмешайте желтки, соль и мускатный орех.

Яичные белки взбейте, введите в тесто, осторожно перемешайте. Тесто выложите слоем 0,5 cм на противень, покрытый пергаментом, и разровняйте. Выпекайте при 180°C 15 минут.

Для начинки мелко нарезанные грибы жарьте на масле 2 минуты, добавьте нашинкованный зеленый лук и жарьте еще 2 минуты. Влейте херес, положите соль, перец, муку, тимьян и сметану. Тушите до загустения. Охладите.

Выпеченный корж разрежьте поперек пополам, смажьте каждую половинку начинкой и с помощью бумаги скатайте в рулеты. Поставьте на несколько минут в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка. Охладите.

Перед подачей нарежьте поперек ломтиками.

Оставить отзыв

Бутерброд со шпротами и огурцом
Бутерброд со шпротами и огурцом
Салат с печенью кролика
Салат с печенью кролика

Совет еще

Баранью и телячью грудинку лучше всего варить или жарить целым куском.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)