Бульон китайский
Ингредиенты
курица - 1 кг; ребрышки свиные - 750 г; кости говяжьи трубчатые; корень имбиря - 50 г; лук репчатый - 4 головки; вода - 2,75 л
Способ приготовления
С курицы снимите кожу, со свинины срежьте жир. Говяжьи кости разрубите пополам и удалите костный мозг.
Залейте подготовленные продукты холодной водой. Быстро доведите до кипения, уменьшите нагрев и снимите пену. Варите под крышкой при едва заметном кипении в течение 1,5 часа, периодически снимая пену.
Положите лук и нарезанный ломтиками имбирь, варите еще 30 минут.
Бульон охладите и снимите жир, затем процедите и вновь доведите до кипения.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной