Солянка овощная постная
Ингредиенты
капуста квашеная - 200 г; огурцы соленые - 1 шт.; морковь - 1 шт.; грибы маринованные - 50 г; лук репчатый - 1 головка; масло растительное - 1 ст.л.; сахар - 1 ч.л.; томат-пюре - 1 ч.л.; маслины - 10 г; каперсы - 10 г; перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту потушите с маслом, положите нарезанные соломкой огурец, грибы,
морковь, лук, заправьте сахаром, солью, перцем. Добавьте томат-пюре и
тушите овощи с грибами до готовности. Перед подачей оформите маслинами и
каперсами.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.