Суп-пюре картофельный
Ингредиенты
Способ приготовления
< Суп-пюре картофельный >
масло животное или маргарин - 25 г;
лук репчатый - 50 г;
лук-порей (белая часть) - 50 г;
бульон белый или вода - 1 л;
картофель очищенный - 400 г;
букет специй;
соль;
перец;
зелень петрушки измельченная;
хлеб черствый - 1 ломтик и масло животное - 50 г (для гренок)
Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном. Кладут
очищенный и хорошо вымытый лук, оставляют на несколько минут под крышкой
(без окрашивания). Добавляют бульон, ломтики картофеля, специи.
Варят на медленном огне примерно 30 минут. Вынимают травы, снимают
накипь. Протирают суп через сито, затем процеживают через конический
фильтр средних размеров. Выливают обратно в чистую кастрюлю, повторно
кипятят, добавляют по вкусу специи, доводят суп до нужной консистенции и
подают на стол. Посыпают измельченной зеленью петрушки. Отдельно подают
жареные или подрумяненные на огне гренки.
Оставить отзыв
Совет еще
При жарке мясо кладут в хорошо разогретый жир.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)