Суп дрожжевой с овощами

Ингредиенты

  • масло сливочное - 40 г;
  • дрожжи прессованные - 100 г;
  • лук репчатый - 50 г;
  • мука пшеничная - 40 г;
  • овощи (белокочанная и цветная капуста, зеленый горошек, лук-порей и т.п.) - 150 г;
  • соль;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • зелень петрушки

Способ приготовления

Растопите масло, добавьте раскрошенные дрожжи, мелко рубленный лук и поджарьте. Когда дрожжи начнут плавиться, посыпьте мукой и подержите еще немного на огне. Залейте смесь 1,25 л воды, взбейте, посолите и варите 20 минут. Добавьте нарезанные овощи и варите, помешивая, на слабом огне до размягчения.

Перед подачей влейте в суп взбитый желток и посыпьте нарезанной зеленью.

Комментарии
Оставить комментарий
Борщ ароматный с курицей
Борщ ароматный с курицей
Рыба с орехами
Рыба с орехами

Совет еще

Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной